"En aquest petit receptari he volgut recollir des de receptes antigues de la cuina catalana com la porrada fins a dÆaltres ja més modernes i internacionals com la vichyssoise o la quiche de la cuina francesa; també porros amb peix o acompanyant una excel·lent cassoleta de carn de xai... I podríem afe¡gir-hi totes les que vulgueu reformular a partir de les diferents propostes.ö
